Οδηγίες

1. Πλένουμε τις πατάτες καλά και τις στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
2. Τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου στους 200 °C στον αέρα για 30΄-40΄ ή μέχρι να μαλακώσουν. Θα δείτε αν είναι έτοιμες τρυπώντας τις με ένα πιρούνι, θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακές.
3. Τις αποσύρουμε από το φούρνο, τις ξετυλίγουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Κατόπιν τις κόβουμε με ένα μαχαίρι στη μέση και τις βάζουμε σε πιάτα.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον τόνο (αφού τον έχουμε στραγγίσει από το νερό της κονσέρβας), το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το χυμό λάιμ και το ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
5. Μοιράζουμε την τονοσαλάτα ισόποσα πάνω από τις κομμένες πατάτες και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τσένταρ.
6. Γαρνίρουμε με τα φυλλαράκια κόλιαντρου και σερβίρουμε.