Μεξικάνικη σαλάτα

Μεξικάνικη σαλάτα

Σαλάτα Μεξικάνικη

Συνταγή για μεξικάνικη σαλάτα με κιμά, τσιπς και γκουακαμόλε.

Υλικά

  • Υλικά για την σαλάτα
  • 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια πλυμένα και καθαρισμένα
  • 5 φύλλα iceberg άισμπεργκ(είδος μαρουλιού)
  • 100 γραμ τριμμένη κεφαλογραβιέρα
  • 30 τεμ τσιπς καλαμποκιού (nachos)
  • 1 κουταλιά λεμόνι
  • 2 κουταλιές λάδι
  • αλάτι, πιπέρι
    Υλικά για το γκουακαμόλε (dip αβοκάντο)
  • 2 αβοκάντο ώριμα
  • 1 μικρό κρεμμύδι λειωμένο στο μίξερ
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • ½ κουταλίτσα σκόνη καυτερής πιπεριάς
  • αλάτι, πιπέρι
    Υλικά για τον καβουρδισμένο κιμά
  • 300 γραμ μοσχαρίσιο κιμά
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
    αλάτι, πιπέρι

Μεξικάνικη σαλάτα

Μεξικάνικη σαλάτα

Οδηγίες

  1. Ετοιμάζουμε το γκουακαμόλε. Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα στο μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν ένας ομοιογενής πολτός. Σερβίρουμε σ’ ένα μικρό μπολ που θα μπει δίπλα στην σαλάτα.
  2. Ετοιμάζουμε τον κιμά. Σ’ ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε καλά το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να ενσωματωθεί το κρεμμύδι με τον κιμά. Αλατίζουμε, πιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να μαγειρευτούν τα υλικά μέχρι να στεγνώσει ο κιμάς.
  3. Σερβίρουμε την σαλάτα σε μεγάλη ανοικτή πιατέλα.
  4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι. Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια και ψιλοκόβουμε το iceberg. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί σ’ ένα μπολ μαζί με το λάδι, το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και τα αδειάζουμε στην πιατέλα και δίπλα βάζουμε τον καβουρδισμένο κιμά.
  5. Πασπαλίζουμε το σύνολο με το τριμμένο τυρί. Βάζουμε τριγύρω τα τσίπς καλαμποκιού και παραδίπλα το μπολ με το γκουακαμόλε (dip με βάση το αβοκάντο).Tips: Ίσως εδώ θα μπορούσαμε να ανακατέψουμε τον κιμά μαζί με λίγα κόκκινα φασόλια από κονσέρβα. Επίσης πασπαλίστε το σύνολο με τσίλι σε σκόνη.

 

Comments are closed.