Σπαγγέτι µε τόνο και ντοµάτα

Σπαγγέτι µε τόνο και ντοµάτα

Ελαφριά και λαχταριστή εκδοχή για σπαγγέτι με τόνο και φρέσκια ντομάτα.

Υλικά

  • 500 γραμμ. σπαγγέτι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 1 κολοκύθι τριμμένο
  • 5 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 συσκευασία τόνος σε νερό
  • 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κ.σ. κάππαρη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Spagetti-me-tono-ntomata

Οδηγίες

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε τα κρεμμύδια για 2΄-3΄, να γυαλίσουν.
  2. Προσθέτουμε το καρότο και το κολοκύθι τριμμένα, να πιουν τα υγρά τους.
  3. Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 10΄.
  4. Στραγγίζουμε τον τόνο από το υγρό του, τον λιώνουμε με πιρούνι και τον προσθέτουμε στη σάλτσα.
  5. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μαϊντανό και την κάππαρη καθώς και αλατοπίπερο.
  6. Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*